KARAKTERISTIK INTERIOR TELUR TETAS ITIK PAJAJARAN

Abstract

Penelitian mengenai Kualitas interior telur tetas Itik Pajajaran telah dilaksanakan pada bulan Juli 2023. Penelitian bertujuan untuk mengetahui kualitas interior telur tetas itik Pajajaran yang meliputi warna yolk, indeks yolk, indeks albumen, dan nilai haugh unit. Penelitian ini dilakukan berdasarkan metode deskriptif. Pengambilan data sekunder dilakukan melalui wawancara dengan pengelola/anggota kelompok ternak dan data primer didapatkan melalui pengujian sampel telur berjumlah 60 butir yang didapat dalam dua hari pengumpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa telur tetas itik Pajajaran memiliki kualitas yang baik sebagai telur tetas berdasarkan pengujian dari 4 variabel yang diamati, yaitu warna yolk, indeks yolk, indeks albumen, dan haugh unit.